Severek tükettiğimiz hatta kışın yiyebilmek için yazın hazırlayıp sakladığımız bir yiyecektir barbunya. İyi bir karbonhidrat ve bitkisel protein deposudur. Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengindir. Özellikle kalsiyum, çinko, magnezyum, demir minerallerini ve B grubu vitaminleri bolca içerir. İçindeki demirden maksimum fayda sağlamak için C vitamini içeren sebzelerle bir arada tüketilmesi gerekir. Glisemik indeksi düşüktür. Şeker hastaları için ideal besinler arasındadır. Tabii ki bu istenildiği kadar yenilebilir demek değil. Ölçüyü hiçbir zaman kaçırmamak gerekir. Posa oranı yüksek olduğu için bağırsak düzenin sağlanması ve kabızlığın giderilmesinde etkilidir. Barbunya izoflavonlardan zengindir. Bu özelliği ile kansere karşı koruyucudur.
Taze fasulyenin kalorisi çok düşüktür. İyi bir posa kaynağıdır. Kanser oluşumunu engeller, kolesterolün düşmesine yardımcıdır. Vitamin ve mineral yönünden zengindir. Tüketilmesinde sakınca olan hastalık yok gibidir. Çok rahatlıkla her türlü diyette kullanılabilir. Barbunya mı taze fasulye mi sorusuna gelirsek ikisi de sağlık için çok faydalı ancak zayıflamaya çalışıyorsanız taze fasulyeyi tercih edin. Daha çok miktarda tüketerek daha az kalori almış olursunuz.