Uykusuzluk, stresli bir yaşam, sigara ve alkol kullanımı , ailesel riskler beynin zayıflamasına ve unutkanlığa neden olabiliyor. Beynimizi güçlendirmek unutkanlığı önlemek için yapılması gereken bir çok aktivite uzmanlar tarafından öneriliyor. İyi bir beslenme desteği de beynin güçlenmesinde önemli yer tutuyor. Tüm vücudun ihtiyaçlarını karşılayan besinler beynin de ihtiyacını karşılıyor. Unutkanlığı önlemek ve beynin işlevlerini artırmak için hangi besinleri tüketmeliyiz?
Balık: İçinde bulunan Omega 3 yağ asitleri sayesinde beynin yapısını koruyarak hücre ölümlerini engelliyor. Alzheimer hastalığı riskini azaltıyor. Haftada en az 2 kez balık tüketmeye özen gösterilmelidir.
Kırmızı et: Unutkanlığın en bilinen nedenlerinden bir tanesi B12 vitamini yetersizliğidir. Kırmızı et en iyi B12 kaynağıdır. Ayrıca eksikliğinde vücutta konsantrasyon kaybına neden olan demir mineralinin de iyi kaynağıdır. Haftada 2-3 kez tüketmekte fayda var.
Yumurta: Sarısında bulunan kolin sayesinde beynin diğer organlarla iletişimini sağlar. Yaşlanma sırasında beyni destekler. Yumurta iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Yetişkinler haftada en az 3-4 kez, çocuklar her gün gönül rahatlığı ile tüketebilirler.
Bitter Çikolata: İçerdiği bol kakao sayesinde flavonollerden zengindir. Aynı zamanda polifenolleri de içerir. Bu özellikleri ile beyin fonksiyonlarında görev alır. Yaşlanan hafıza bölümlerinin gelişiminde olumlu etkileri vardır. Ancak fazla miktarda tüketildiğinde kan şekerini hızlı yükselterek konsantrasyon bozukluğuna neden olabilir. Bu nedenle günlük parçalara ayırarak haftada 50 gram tüketilebilirsiniz. Çayında iyi bir polifenol kaynağı olduğunu hatırlatmak isterim. Aşırıya kaçmadan şekersiz tüketilmesi gerekir.
Koyu yeşil yapraklı besinler: Ispanak, brokoli, maydanoz gibi sebzeler E vitamini ve folik asitten zengindir. Folik asit özellikle gebelik döneminde bebeğin beyin fonksiyonlarının gelişimine katkı sağlar. Ancak folik asit ısı ile kayba uğramaktadır. Ispanaktan bol folik asit almak istiyorsak çiğ tüketmek gerekiyor.
Kuruyemişler: Bu gurubu belki sert kabuklu yemişler olarak düzeltmek gerekiyor. Ceviz, badem,fındık, yer fıstığı gibi kuruyemişleri grupta sayabiliriz. Kuruyemişler E vitamini ve omega 3 yağ asitlerinin iyi kaynağıdır. Ayrıca vitamin ve mineral deposu olduklarını herkes biliyor. Maalesef yüksek miktarlarda kalori içeriyorlar. Bu nedenle aşırıya kaçmadan her gün az az tüketmek ve haftada 50-100 gramı aşmamak gerekiyor.
Yaban mersini: Hem antioksidan hem iltihap önleyici özelliği vardır. Beyindeki nöral sinyalleri arttırarak hafızayı güçlendiriyor. Bu gruba böğürtlen,ahududu, çilek gibi besinleri de dahil edebiliriz.
Tam taneli tahıllar: Tam unla yapılan ekmekler, bulgur, kuru fasulye gibi geleneksel besinlerimiz, kinoa ,buğday gibi tahılların hepsi bu grup içinde yer alabilir. Folik asit ve B grubu vitaminlerden zengin olan bu besinler sinir sisteminin daha iyi çalışmasına yardımcı olurlar.
Zeytin yağı, fındık yağı: E vitamininin en iyi kaynağıdır. Beyin hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlarlar.
Zerdeçal: İçinde bulunan kurkumin iltihaplanmayı önlüyor, Alzheimer hastalığında plak oluşumunu azaltıyor. Haftada 2-3 kez beslenme planına dahil edilebilir.
Glisemik indeksi düşük besinler: Kan şekerini hızlı yükseltmeyen bol posalı besinler konsantrasyonu artırarak dikkatin odaklanmasına yardımcı oluyorlar. Süt- yoğurt, peynir ve kuru baklagiller glisemik indeksi düşük besinler arsında yer alır.