Ülkemizde ve dünyada insanların ortalama yaşam süresi uzuyor. Sağlıklı beslenmenin ve spor yapmanın sağlıklı yaşam için önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Güzel görünmek içinde sağlıklı beslenmek ve spor yapmak ilk yapılması gerekenler arasında yer alıyor. İnsanlar sağlıklı beslenmeye dikkat ettikçe yazılı basında, görsel medyada konuya daha fazla önem vermeye başladı. Diyetisyenlerden sağlıklı beslenme, kilo kaybı veya çeşitli hastalıklarda beslenme için destek alan insanların sayısı arttı. Ancak bazı insanlar ne yaparlarsa yapsınlar kilo veremediklerinden, kan şekerlerini dengeleyemediklerinden veya kolesterollerinin düşmediğinden şikayet ediyorlar. Gerekli tıbbı tedavi alınıyor ve düzenli uygulanıyor buna rağmen sonuç istenildiği gibi olmuyorsa beslenme sistemi bir kez daha gözden geçirilmelidir. Boş kalori kaynağı diye adlandırabileceğimiz besinleri hayatınızdan çıkaramamış olabilirsiniz.
Dışarıdan şeker eklenen, katı yağ veya sıvı yağ ile yapılan besinlerin birçoğu vücuda boş kalori sağlıyor. Bu besinlerden alınan vitamin, mineral, protein, posa kalorileri ile orantılandığında yok denecek kadar azdır. Vücuda çok enerji, çok fazla yağ alımına neden olarak, şişmanlık, şeker hastalığı gibi birçok sağlık probleminin oluşmasına ve ilerlemesine neden olurlar. Bunu yanı sıra yaşam için gerekli birçok besin öğesinin de vücuda daha az alınmasını sağlıyorlar.
Pastane ürünleri ve tatlılar, kek, kurabiye, şekerlemeler, lokum, dondurma, şarküteri ürünleri, hazır meyve suları, asitli içecekler, sporcu içecekleri, cips, bisküvi gibi hazır gıdalar boş kalori kaynakları arasında sayılabilir. Zayıflama diyetlerinde ve şeker hastalığı, yüksek tansiyon, karaciğer yağlanması, kalp hastalıkları, kolesterol yüksekliği gibi kronik hastalıkların beslenme tedavisinde bu besinlerle ilgili en büyük yanlış miktar kontrolünde yapılır. Kişiler önce dört dilim baklava tüketirken bir dilime indiriyorlar ve bundan da bir şey olmaz diye düşünüyorlar. Özellikle şeker hastalığında ve zayıflama diyetlerinde bir dilim baklavayı bile dikkatli tüketmek gerekebilir.
Zayıflama diyetlerinde ve kronik hastalıkların beslenme tedavisinde yapılan bir diğer yanlış da sağlıklı besinlerin kontrolsüz miktarlarda tüketilmesidir. Örneğin sabah kahvaltıda 100 gram peynir, öğle yemeğinde tavuklu salata ve akşam yemeğinde 200 gram et ve salata ile beslenen kişiler kendilerini sağlıklı ve düşük kalorili besleniyor olarak tanımlıyorlar. Çünkü beslenmelerinde boş kalori kaynağı olarak saydığımız besinler yok. Bu tarz beslenen kişiler ihtiyacın üzerinde proteinli besin tüketiyorlar. Bu nedenle hem fazla kalori alıyorlar hem de fazla yağ ve kolesterol almış oluyorlar. Aynı şekilde meyvenin fazla miktarda tüketilmesi de özellikle şeker hastalarında kan şekerinin yükselmesine neden oluyor.
Sağlık problemi olmayan kişiler boş kalori kaynağı besinleri haftada 1-2 den fazla tüketmemeye özen göstermelidir. Eğer sağlık probleminiz var ise mümkün olduğu kadar bu besinlerden uzak durunuz. Bu besinlerin etiket bilgilerini okuyarak kalorisi azaltılmış veya sıfırlanmış olanları tercih edebilirsiniz. Böylece daha az yağ veya şeker alımını sağlayabilirsiniz.