Günümüzde dünya nüfusunun %25’i kalp damar hastalıklarından etkilenmektedir. Ülkemizde de önemli bir sorun olan kalp damar hastalıklarının görülme durumu 50 yaş üstündeki yetişkinlerde %12-15 arasında değişmektedir.
Tuz uzun yıllardır beslenmemizde yer almaktadır. Eski çağlarada tuz çoğunlukla yiyecekleri korumak ve daha uzun süre bozulmadan kalabilmelerini sağlamak için kullanılmaktaydı.
by